E’ vietata, in tutto il territorio pugliese, la raccolta, il commercio, la vendita, la somministrazione nei pubblici esercizi ed il consumo dei tunicati della specie "microcosmus spp" (detti "Limoni di mare" o più comunemente "Taratuffi"). Lo stabilisce l’ordinanza del Presidente della Giunta Regionale n. 930 del 30 dicembre 2004 pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione n.157 supplemento del 31 dicembre 2004.