Lunedì 18 dicembre dalle ore 17 presso la sede IFOA di Alberobello si terrà l'evento finale delProgetto Formativo regionaleper "Cuoco specialista di cucina mediterranea".

Si tratta di un Progetto realizzato da IFOA, il Centro di Formazione e Servizi delle Camere di Commercio, con il partenariato e la collaborazione di organizzazioni del settore turistico-alberghiero-culinario (ARDI - Associazione Internazionale Ristoranti d'Italia, FIC – Federazione Italiana Cuochi - Unione Cuochi della Puglia, l'Associazione Cuochi "Trulli e Grotte", IAM – Istituto Agronomico Mediterraneo) nell'ambito della misura 3.3 del POR Puglia ("Percorsi formativi integrati per l'inserimento professionale dei disoccupati di lunga durata").

Destinato e seguito da 23 giovani (13 donne e 10 uomini) disoccupati e residenti in Puglia (provenienti principalmente dalle aree di Bari, Brindisi e Taranto) il Progetto ha previsto attività formative per complessive 1.200 ore, articolate tra docenze teoriche, applicazioni ed esercitazioni nel laboratorio di cucina, visite guidate, testimonianze e stage (per 480 ore) presso organizzazioni pugliesi del settore alberghiero e della ristorazione.

Il Progetto ha inoltre previsto la realizzazione di una ricerca – pubblicazione ("Antichi sapori della cucina pugliese") realizzata dagli stessi allievi e frutto del lavoro di analisi, recupero e valorizzazione degli antichi sapori e tradizioni della cucina pugliese e mediterranea; il lavoro ha previsto l'impostazione delle schede ricetta, l'elaborazione grafica e, in occasione dell'incontro finale, la preparazione da parte degli allievi di alcune di tali ricette con relativa degustazione.

Risultati e risvolti occupazionali saranno illustrati, alla presenza di Bruno De Luca, Sindaco di Alberobello, da Vito Brugnola, Direttore del Progetto e Responsabile IFOA per la Puglia, Massimo Ostilio, Assessore Regionale al Turismo ed all'Industria Alberghiera, Marco Barbieri, Assessore Regionale allaFormazione Professionale e Lavoro, Onofrio Sisto, Vice Presidente ed Assessore alla Formazione e Lavoro della Provincia di Bari, e dai rappresentati dei Partner del Progetto.

per informazioni:

Ifoa Alberobello – tel. 080.4322392 – email: ifoalberobello@ifoa.it

info logistiche:

Centro Formativo IFOA c/o Matarrese Grandi Impianti – c.da Popoleto zona industriale – Alberobello

(nei pressi del cimitero monumentale di Alberobello; all'incrocio semaforizzato seguire le indicazioni per Coreggia / Monopoli, dopo ca. 100 mt girare a destra per c.da Popoleto - zona Industriale)