Renzo Arbore ambasciatore di Puglia al "Salone del Gusto" di Torino. Con l’assessore regionale all’agricoltura, Nino Marmo, il popolare presentatore foggiano sarà testimonial dei prodotti tipici e delle specialità gastronomiche tradizionali pugliesi. La Regione Puglia è presente com’è noto alla grande rassegna allestita al Lingotto, con oltre trenta aziende impegnate nella valorizzazione e nella conservazione di materie prime di eccellenza. In mostra, latticini e olio extravergine, pasta di semola di grano duro (qualità senatore Cappelli), pane di Altamura cotto a legna, conserve e gli ortaggi sott'olio, dolci di mandorla, grandi vini, tutti i gioielli della tavola che hanno fatto di questa regione una sorta di circuito permanente dei sapori e del gusto. Dalla cucina di mare del Salento e del Gargano a quella di terra della Murgia e dei trulli. Proprio ai suoi "tesori gastronomici", che hanno conquistato i cuochi più famosi, da Vissani a Don Alfonso, è dedicata la serata di venerdì 27 ottobre, con la presentazione, nella sala stampa del Lingotto, di libri e pubblicazioni sulla cucina di alcuni territori della Puglia e di prodotti "eccellenti", come il fungo cardoncello che nasce sulla Murgia e i lampascioni (lamponi). Su iniziativa delle associazioni "Amici del fungo cardoncello"( presente al Salone con due piccoli stand nell'area mercato), Donne In e Slow Food di Puglia, con il sostegno dell'assessorato regionale all'agricoltura e dell’Unioncamere pugliese, è stata organizzata una "officina del gusto" nell'Osteria del Vin di Torino, la celebre enoteca piemontese che il 27 ottobre ospiterà un importante cuoco pugliese, Salvatore Bufi, e i giornalisti enogastronomi Pasquale Porcelli e Giuseppe Colamonaco che presenteranno una degustazione fatta di antichi e tipici sapori di Puglia: dall'agnello delle Murge ai funghi cardoncelli e al pane di Altamura, dai lampascioni alle mozzarelline di pecora fino al formaggio canestrato con marmellata di fichi, il tutto condito con olio extravergine di oliva e accompagnato dai più celebri vini pugliesi. Quaranta giornalisti presenti al "Salone" saranno accompagnati da Renzo Arbore nell’itinerario tra i sapori della terra di Federico Il e dei dinosauri della Murgia e del Gargano. La serata si concluderà al Centro Hiroshima Mon Amour dove sarà allestito, durante il concerto di Suzanne Vega, un tavolo dì degustazione con fiordilatte, pane pugliese di semola e pomodorini invernali conditi con extravergine.
Andare in discoteca alla ricerca dei giovani è la scommessa di chi si impegna alla salvaguardia e difesa dell'alimentazione mediterranea. Sabato 28 ottobre, Arbore visiterà il salone del Lingotto, con l’assessore Marmo e con il presidente dell'Unione delle Camere di Commercio di Puglia, Vincenzo Divella. "La mia presenza a Torino - dichiara Arbore - ha il significato anche di un gesto di grande vicinanza a quanti sono alle prese con le conseguenze di un’emergenza ambientale che ha causato tanta sofferenza. Sono a Torino soprattutto per questo e sono certo che questa Terra ce la farà, con l’impegno dei suoi abitanti a lei così legati e con la solidarietà di tutti gli italiani." (op/fl)