Il corso si articolerà in sei lezioni tenute da docenti MASTER SLOW FOOD che si terranno una o due volte la settimana nel mese di novembre 2008. Il programma del corso è il seguente:

1) STORIA DEL VINO E ANALISI SENSORIALE

2) ESAME VISIVO E VINIFICAZIONE

3) ESAME OLFATTIVO, VITICOLTURA E VINIFICAZIONE

4) ESAME GUSTATIVO , CLIMA , VIGNA E CANTINA

5) GLI EQUILIBRI GUSTO OLFATTIVI

) SERVIZIO, NORME E ABBINAMENTI

Il costo del corso sarà di 195€ compresa tessera Socio Slow Food. All'iscrizione è richiesta il versamento di una caparra di 50 €. A tutti i partecipanti verrà data una dispensa sugli argomenti del corso, la borsa con i sei bicchieri di degustazione, il manuale "Il piacere del vino" e un attestato di partecipazione. Durante il corso saranno degustati 26 vini italiani di alta qualità. ISCRIZIONI ENTRO IL 20 OTTOBRE 2008. Data e Sede del Corso: Lunedì e Mercoledì (inizio ore 20) del mese di Ottobre/Novembre. Sala mosaico di Villa Excelsa, Via delle viole, Sannicola. Lo svolgimento del corso è subordinato al raggiungimento di minimo 20 iscritti. Facilitazioni per i soci Slow Food e Cibus Salento. Per Iscrizioni e Informazioni: Mino Gatto, Associazione Cibus Salento Tel. 335.5316262 Paolo Benegiamo , Fiduciario condotta Slow Food Terra d'Otranto Tel.: 392.5001000 Mimmo Cataldi, Assessorato all' Agricoltura Tel. 333.2192491 e.mail cosimo.cataldi@tin.it