Comincerà lunedì 12 gennaio il corso di cucina organizzato dall’assessorato alla Cultura del Comune di Ruffano e dal Centro Culturale Gastronomico Salentino. Tema del corso sarà " La cucina salentina nella cultura gastronomica del bacino del Mediterraneo". Il corso si articolerà in 10 lezioni e si terrà presso il ristorante "Villa Hollywood". Lo scopo è quello di far capire che la gastronomia non è una cosa molto importante, ma molto interessante. In altre parole di divertirsi cucinando. S’insegnerà ai partecipanti l’allestimento della tavola, l’abbinamento tra vino e cibo e qualche cenno di storia della ristorazione. Saranno sperimentate molte delle ricette tipiche dei paesi del bacino del Mediterraneo, realizzate con ingredienti tutti salentini. Si concluderà con delle nozioni specifiche su una corretta alimentazione. Ogni argomento sarà trattato da un docente specializzato in materia. Il corso si pone l’obbiettivo di riportare in ogni casa vecchi piatti, soppiantati il più delle volte da pasti facilmente realizzabili, che lasciano però a desiderare dal punto di vista della nutrizione. L’invito che viene rivolto dagli organizzatori è quello di lasciare da parte precotti e altro, almeno per un giorno, e dedicarsi ad un piacevole menù, come quello di una volta.