Si può definire discreta la produzione olivicola in Puglia nella campagna di raccolta 2001/2002, che ha deluso le attese dell'annata considerata di "carica", a causa della siccità. La produzione d'olio d'oliva raggiungerà i 2,3 milioni di quintali. La qualità dell'olio extravergine d'oliva è ottima. Hanno contribuito al risultato discreto di quest'anno, sul piano quantitativo, l'annata cosiddetta di "carica" e il ricorso in modo massiccio all'irrigazione di soccorso che ha raddoppiato i costi per acqua ed energia.

I prezzi dell'olio d'oliva in questo periodo sono nettamente superiori se rapportati a quelli conseguiti nell'anno scorso alla stessa data. Ciò dovuto principalmente alla minore disponibilità di prodotto a livello nazionale ed europeo. Sull'andamento di mercato stanno influendo in modo rilevante alcune misure rivendicate da anni dagli olivicoltori pugliesi, oggi finalmente in fase d'attuazione.