Nell'accogliente Sala del Mosaico di Villa Excelsa in Via delle Viole a Sannicola, martedì 24 giugno 2008 alle ore 10:00, si terrà la presentazione al pubblico dell'Associazione culturale CibuSalento, che rivolge i suoi servizi al mondo della ristorazione ed ai cultori del buon cibo. Alla giornata di presentazione interverranno rappresentanti istituzionali della Camera di Commercio, CIA (Confederazione Italiana Agricoltori), Assindustria, Confcommercio, APT di Lecce, AIS (Associazione Italiana Sommelier), FIC (Federazione Italiana Cuochi), della Provincia di Lecce, dei Comuni di Leverano, di Gallipoli e di Sannicola, di Forpuglia (Ente di Formazione professionale), aziende di settore ed autorevoli esponenti e cultori della gastronomia locale.

L'Associazione nasce per volontà di tre esperti operatori della ristorazione, che hanno voluto creare una forma associativa non solo per affrontare insieme agli altri colleghi le problematiche del settore, ma soprattutto per "salvaguardare e diffondere i canoni della cucina salentina" (art.2 Statuto), promuovere l'organizzazione della sua filiera in modo da sviluppare il settore della ristorazione e valorizzare adeguatamente il patrimonio gastronomico salentino. Altre info su: www.cibusalento.it