Rendere l'alimento che si vende asettico, lontano da ogni probabilità di contaminazione ambientale; è l'idea di un Franchisor che presenta propone prodotti per la sanificazione ambientale. Una nuova norma impone che ogni esercizio deve fare un'analisi dei propri prodotti; ogni produttore deve essere in grado di fornire tutte le indicazioni sui propri prodotti; si tratta di un'attività che sarebbe presa in considerazione dall'Ig, dall'Imprenditoria Giovanile. Vero è che un'azienda con un'azienda con meno di 5 dipendenti non è costretta alla normativa. In sostanza non è costretta ma deve comunque dare informazioni attraverso la formulazione del cosidetto Hccp (Analisi dei punti critici).