La Puglia è l'unica regione in Italia dove il numero di aziende agricole (354.720) è aumentato dell'1,2% dal 1990 al 2000. Il dato Istat è stato reso noto dal presidente e dal direttore della Coldiretti Puglia, Stefano Genco e Giuseppe Brillante, in un documento consegnato al presidente della giunta pugliese, Raffaele Fitto, in occasione della prima riunione del "Tavolo verde" regionale, prima iniziativa del genere in Italia.

Nel documento Coldiretti viene tracciata una 'radiografia' del settore. L'agricoltura pugliese, con oltre 7000 miliardi di produzione lorda vendibile su 68.301 miliardi di prodotto interno lordo, concorre alla ricchezza regionale, in valori assoluti, per l'8,78% (quasi il doppio rispetto alla media nazionale). La Puglia è al primo posto per le produzioni di vino, grano duro, avena, insalate, finocchi, cavolfiori, patate primaticce, carciofi, ciliegie, olive, pomodori e uva da tavola.