Da oggi si beve Novello. E fra i migliori ci sono 8 vini pugliesi. La stagione del vino novello inizia oggi e termina tra quattro mesi. E' un indice molto importante quello del vino giovane, perchè proprio dall'andamento di questo vino si capirà come andrà l'intera stagione vinicola. Anche la puglia si presenta alla fiera annuale di Vicenza con 10 etichette sulle 167 esposte. Il novello pugliese, rispetto ai vini francesi di antica tradizione, ha una particolarità che lo rende unico: l'estrema diversità delle uve con le queli è prodotto che lo rendono estremamente versatile e dal gusto mai uguale ad un altro. Parola di enologo.