I prodotti alimentari quali strumenti di conoscenza del territorio e per l’occasione il ‘luogo del gusto’ sarà la Murgia: Consorzio Consulting e LUM, con la collaborazione della Coldiretti Puglia, hanno organizzato un seminario sul tema "Il giacimento enogastronomico come ‘medium’ dello sviluppo del territorio", nell’ambito del ‘Master di Network Turistico Culturale’. Si tratta di una due giorni, 29 e 30 aprile, in cui si esamineranno le potenzialità turistiche della Murgia.

Nel corso dell’iniziativa ci saranno degustazioni di prodotti tipici, organizzate dalla Coldiretti, a dimostrazione del legame stretto tra prodotti tipici e di qualità ed il territorio, ed il potere di attrattiva turistica che detengono.
Il 29 aprile nell’aula magna della LUM a Casamassima, i relatori, tra i quali l’assessore regionale all’Agricoltura, Nino Marmo, l’assessore regionale al Turismo, Marcello Rollo, il parlamentare europeo Enzo Lavarra, il senatore Giuseppe Degennaro, Piero Liuzzi, Presidente del Consorzio Consulting e Davide Paolini, giornalista de ‘Il Sole24 Ore’ interverranno sul ruolo delle istituzioni nella preservazione e valorizzazione del patrimonio enogastronomico pugliese, sui giacimenti enogastronomici come attrazione turistica del nuovo millennio, e sulle nuove figure legate al turismo del cibo, come il ‘foodtrotter’ ed il ‘gastronauta’. Il 30 aprile, alle 9, presso la sala convegni del Consorzio Consulting, in via PIO XII a Noci, sarà ‘La Murgia ‘luogo del gusto: il giacimento enogastronomico locale come fondamento dello sviluppo del territorio’, mentre nel pomeriggio, presso il Parco Letterario Formiche di Puglia, sempre a Noci, si terrà un workshop per progettare e gestire le azioni di comunicazione e marketing di un network turistico-enogastronomico del territorio.