L'associazione pasticceri del Salento riunisce alcune eccellenti operatori del settore dell'arte dolciaria salentina. Un'arte che affonda le sue radici nel passato e che ancora oggi mantiene vivo un patrimonio di tradizioni. I dolci salentini, raccolti nell'Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali sono: africano, bocca di dama, buccunotto gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dita degli apostoli, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasprati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhuzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Tutti i prodotti sono garantiti dal marchio Dolce in Salento, il marchio mira a promuovere la conoscenza e la tutela dei prodotti di pasticceria tipici e tradizionali. L'APPUNTAMENTO: 6-7-8 marzo, in un'edizione ancora più ricca torna DolcementePrato kermesse golosa, dedicata all'alta pasticceria italiana. Ospitata anche quest'anno nei prestigiosi e suggestivi spazi del Centro per l'Arte Contemporanea Luigi Pecci di Prato, DolcementePrato vede sfilare le creazioni dei più famosi maestri pasticceri italiani e giovani pasticceri emergenti, cioccolatieri e gelatieri. Capolavori di creatività, tecnica ed estetica in nome del gusto griffati dalle punte di diamante dell'arte dolce.