Precisazione da parte del Ministero della Sanità sull'uso delle uova nella produzione di paste alimentari speciali, secche e fresche, previsto dal decreto del 27 aprile 1998 n. 246. Il Ministero precisa che nelle cosiddette ''paste all'uovo'' legalmente definite dagli articoli 31 e 33 della legge 4 luglio 1967, n. 580, ''possono essere impiegate, allo stato attuale, solamente uova di gallina e alle condizioni previste nei citati articoli 31 e 33''. Nel ripieno delle paste speciali, secche e fresche, precisa ancora il dicastero, si devono impiegare esclusivamente ovoprodotti (cioè con prodotti di uovo sottoposti almeno a pastorizzazione o a trattamenti equivalenti''. (MN)